Quando le mie amiche mi chiedono un consiglio su cosa preparare a cena la sera che sia sfizioso, nutriente ma rapido e poco impegnativo, consiglio spesso questa pietanza.
Personalmente preparo questi toast molto spesso perché sono veramente gustosi e i miei ne vanno matti...
Ingredienti per 8 toast:
2 pomodori medi
8 sottilette
pane in cassetta tipo americano fetta grande
2 uova
1/2 bicchiere di latte
olio di semi
Preparazione:
Prima di tutto affettiamo i pomodori dello spessore di circa un centimetro e componiamo i toast con una fetta di pomodoro, una sottiletta e chiudiamo premendo leggermente. Sbattiamo le uova con il latte in un piatto dove possono entrare le fette di pane. Prendiamo una padella ungiamola con due cucchiai di olio e mettiamola a scaldare a fuoco medio per alcuni secondi. A questo punto immergiamo leggermente, senza inzuppare troppo il pane, i toast nell'uovo e due alla volta li adagiamo nella padella. Non passerà neanche un minuto che i toast saranno dorati al punto giusto pronti per essere girati per far dorare anche l'altro lato. Togliamoli dalla padella e serviamoli caldi.
Buon appetito...
