Filone di pane grano tenero 00

E' un piacere e una soddisfazione che non ha pari sfornare il pane fatto con le proprie mani, e non parliamo poi del gusto!... Molto meglio del pane acquistato al forno.
La ricetta di questo filone è semplice e dal risultato assicurato, tirate su le maniche e... pronti partenza via...

Ingredienti:

1kg di farina 00
600g di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito di birra
un cucchiaino di miele
un cucchiaino e 1/2 di sale


Preparazione:

- Iniziamo mettendo a sciogliere il lievito e il miele nell'acqua tiepida
- Nella ciotola della planetaria mettiamo la farina, l'acqua con il lievito ed il miele sciolti, ed il sale
- Impastiamo per 10 minuti
- Trasferiamo l'impasto su di un piano di lavoro infarinato e formiamo una palla che metteremo a lievitare in una capiente ciotola precedentemente unta d'olio. Copriamo con un piatto e lasciamo lievitare per un'ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione mettiamo l'impasto sul piano di lavoro infarinato e sgonfiamolo un po' con le mani, ripieghiamo l'impasto su se stesso dandogli la forma del filone e rimettiamolo a lievitare in forno spento con luce accesa per un'altra ora almeno, o fino a che l'impasto ci risulti sufficientemente lievitato.
- A questo punto accendiamo il forno a 220° e cuociamo la nostra pagnotta per 35 minuti.

Questo è il risultato!

 Buon appetito e fatemi sapere nei commenti come vi sembra questa ricetta... alla prossima